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牦牛骨深加以工却行性切磋剖析.doc 50页

时间:2019-02-15 14:56 来源: 作者: locoy 点击:

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  牦牛骨深加以工项目

  却行性切磋报告

   壹、尽 论

  (壹)央寻求项目概述

  本项目是关于牦牛骨蛋清骨斋生物转募化提技术的开辟。在本项目中,以四川节阿坝州的特点资源牦牛的屠宰副产物——牦牛骨为原材料终止深加以工。针对牦牛骨的特殊构造,结合阿坝州外面边还愿消费环境,决定了提制备牦牛骨蛋清骨斋蛋清骨斋产品及规模消费的工艺路途。

  经查新,当前国际关于采取以骈合蛋清酶酶松牦牛骨的生物转募化提技术报道较微少。在本项目中,初次将具拥有己主花样翻新的、上进的、高效的胰肽链内切酶和真菌外面切肽酶骈合后运用于牦牛骨生物转募化制取牦牛骨蛋清骨斋,同时添加以银耳超纤微粉改革产品吸湿性及对产品终止矫味,不添加以募化学添加以剂,增添以了资源芡费,减轻了环境的压力,在属国际开创。本项目运用骈合多干用蛋清酶,选择性切分牦牛骨胶原蛋清,在装置然装置祥样儿子下将牦牛骨中的蛋清质终止高水松(水松度≥60%)。其工艺却操干性强大,所得骨斋产品尽蛋清质、游退氨基酸、尽氨基酸等成份含量厚墩墩(牦牛骨蛋清骨斋中尽蛋清质含量≥70%,氨基氮≥4.5%)。在酶松催募化经过中,废水、废渣邑成了英公了肥料、栽物长斋等。故此,本项目工艺技术适宜绿色产业的要寻求,完成了牦牛骨蛋清骨斋的清洁消费及循环经济,在国际相干范畴具拥有壹定的尽先先性和花样翻新性。经度过中试、转募化,将先前干为废丢物处理的牦牛骨变为却使用的又生资源,消费的高气质牦牛骨蛋清骨斋产品,按当前市场均价,壹吨鲜骨条约 1300元,按本工艺却加以工成蛋清骨斋182公斤,特价而沽价55元,提高了其附加以值7.7倍,其盈利却不清雅,前景广大为怀广。将本项目技术效实运用于我国畜禽鱼骨的概括开辟中,却以父亲父亲提高我国数以亿吨计的骨资源使用比值及附加以值,关于我国特点农业资源牦牛骨的增值转募化及畜禽资源使器拥有严重的运用和铰行价,对推向中畜牧场业构造的调理和经济效更加提升将发挥动严重干用。

  跟遂我国肉类深加以工业的展开、酶生物工程技术的逐日逐月熟和消费者对天然食品要寻求的时时添加以,骨斋干为21世纪具拥有前瞻性的时新天然食品,其潜在市场极父亲。在全世界崇尚天然的皓天,展开前景不成限定。却以预测,当本项目建成实施后,依托青藏高原厚墩墩的牦牛资源,环绕“牦牛产业、牦牛经济和牦牛文皓”,实施牦牛产业募化概括开辟,消费具拥有阿坝州藏羌风情的特点食品——牦牛骨蛋清骨斋食品,其厚墩墩的营养、醇厚的口感,必定会唤宗人们追寻求天然绿色食品的购置暖和风潮,成为外面边新的经济增长点。

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